Hôtel Restaurants en Bourgogne

Restaurant gastronomique Le Roncemay

A Aillant-sur-Tholon près d’Auxerre, Le Roncemay vous invite à sa table gastronomique. En Bourgogne, au cœur d’un parc de 80 hectares, le restaurant du Domaine du Roncemay est une authentique adresse gourmande où la région et ses beaux produits sont à l’honneur.

Le tout se déguste dans une salle de restaurant à la décoration élégante et largement ouverte sur le parc verdoyant et le Golf du Roncemay, fameux parcours 18 trous de Bourgogne. Pour prendre l'apéritif, c’est au bar lounge que vous avez rendez-vous et, dès les beaux jours, sur la terrasse ensoleillée.

Pour accompagner votre repas au Roncemay, nous vous proposons une riche carte des vins. Les vins régionaux sont comme il se doit à l’honneur : Auxerrois, Jovinien, Chablis, mais aussi Côte de Beaune et Côte de Nuits, des crus bourguignons qui côtoient de nombreuses autres régions de France au sein de notre cave. N’hésitez pas à nous demander conseil pour vos accords mets-vins.

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Salle du restaurant Domaine du Roncemay

Restaurant Le Roncemay

Restaurant Le Roncemay :

A partir de début mars, ouvert tous les soirs (sauf dimanche, lundi et mardi en mars et novembre) de 19 h 30 à 21 h 00.
Réservation par téléphone au +33386735050

Terrasse du bistro avec vue sur le golf

Le Bistro

Ouvert à tous, le Bistro accueille tous les gourmands en quête d'un cadre champêtre et d'une cuisine "maison". Dans une ambiance décontractée, savourez les différents mets de saison présentés sous forme de buffet : salades, charcuteries, poissons, crustacés, assortiment de desserts…

Le Bistro vous propose également plats du jour, tartares ou plats mijotés, poissons, andouillettes, burgers..., servis en salle ou en terrasse.

En bordure du parc et du Golf international du Roncemay, vous déjeunez dans un cadre bucolique et reposant. Idéal au cours d’une journée passée sur le green, pour un dimanche en famille, pour un déjeuner entre amis au soleil...

Et à toute heure, le bar lounge du domaine vous propose boissons et collations.

  • Formule à partir de 14 €

Le Bistro

Le Bistro :

A partir de début mars, ouvert tous les jours (sauf lundi et mardi en mars et novembre) de 12 h 00 à 15 h 00.
Réservation par téléphone au +33386735050

Le Chef

Le Chef Pascal Guellec officie depuis plusieurs saisons à la tête des cuisines du Roncemay.

Chaque jour, Pascal Guellec propose une suggestion du marché, tant à la table du restaurant gastronomique qu’à celle du Bistro. Le produit, sa fraîcheur et sa qualité, sont au centre de sa cuisine. Celle-ci s’inspire librement de la gastronomie bourguignonne et se livre à travers des plats gourmands qui n’ont pas fini de vous surprendre.

Distinctions :

  • Disciple d'Escoffier
  • Membre de l'Amicale des Cuisiniers de l'Yonne
  • Membre de l'Académie culinaire de France
Plat écrevisses

Labels et Distinctions

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