Semaine de la gastronomie Jovinienne

Menu 2017

Tout inclus 53 € TTC

Diner 4 - 8 - 9 - 10 - 11 Novembre 
Déjeuner  4 - 5 - 11 - 12 Novembre 

Uniquement sur réservation et selon disponibilité 

Cocktail Auxerrois et son amuse-bouche
***
Le grand avocat à la vinaigrette de truffes de Bourgogne:
en émincé, en sorbet, en tempura
***
Lotte lardée, endives crues et cuites, sauce safran des Ormes
OU
Dos de chevreuil aux fruits secs, cerfeuille tubéreux, sauce grand veneur
***
Déclinaison autour de la châtaigne: macaron, entremet, sorbet
***

1 verre de Chitry blanc 
1 verre de Saint-Nicolas Bourgueil
1/4 eau minerale 
Café & mignardises